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Le Blog

Rioja Blanc Vina Tondonia Reserva 1993

Un Grand d'Espagne

- 25 avril 2012


Je trouve souvent que les élevages prolongés et systématiques espagnols ne sont pas toujours justifiés. Aujourd'hu, celui ci l'était parfaitement et les quelques années en futs americains ont permis a ce grand vin d'Espagne de traverser avec brio la décennie et demie de cave.

90% Viura et 10% Malvoisie ce vin est une expérience a lui tout seul, et pour le sublimer, l'accompagner des premières morilles, justes crémées avec quelques copeaux de pata negra !

Un régal.....

 

 

 

Soirée de lancement officielle du site web

Soirée de lancement officiel du site web

- 19 avril 2012

 C'est ce soir !!!!

 

 

Vitovska Cotar 2007

Vitovska Cotar 2007

- 16 avril 2012

 


 

Superbe exemple de vinification traditionnelle avec maceration sur peaux du Domaine Cotar de la région de Brda en Slovénie. La période de macération de 8/10 jours est très bien adaptée a ce cépage local, lui apportant un touché et une pointe d'amertume empreints de délicatesse.

Un morceau d'histoire a elle toute seule cette Vitovska ! 

 

 

Vacqueyras Château des Tours 2004

Vacqueyras Château des Tours 2004

- 8 avril 2012

 


Du classique et une belle bouteille qui nous emmène sur les chemins de traverses pour y découvrir des parfums de fraises des bois, de fruits macérés associés a une élégante et racée touche mentholée. En bouche, trame serrée mais veloutée. Du grand art qui permets de saluer le talent de vigneron et de vinificateur d'Emmanuel Reynaud et le travail accomplit et poursuivit depuis 1997.

 

 

Promenade en Italie

... Par le verre pour cette fois

- 3 avril 2012

 


Belle degustation quai Jemmapes hier, l'occasion de decouvrir deux très beaux domaines.

L'un sur l'appelation Montecucco, voisin de celle de Brunello avec des Sangiovese gourmands, précis et mis en valeur par un élevage court de 12 mois ; la Cantina Campe Nuovi.

Le second Domaine dans le Haut Piemont, la Proprieta Sperino de la famille De Marchi, se joue de ces latitudes septentrionnales pour le grand cépage Nebbiolo et produit un Uvaggio 2007 séduisant et raffiné.

Pour terminer un Vin Santo du Domaine Isole et Olena de la même famille, une leçon de vinification et de gourmandise avec ses 70% de Malvasia et 200g de sucres résiduels !